초콜릿으로 덮인 체리 아이스크림

초콜릿 아이스크림보다 더 좋은 것이 있습니까? 나는 초콜릿 아이스크림을 진심으로 좋아할뿐만 아니라 나에게도 향수입니다. Fudgesicles를 들고있는 어린 시절 사진이 많이 있습니다. 무엇을 말할 수 있습니까? 나는 항상 간식에서 훌륭한 맛을 가지고있었습니다.

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이 아이스크림은 신선한 체리와 다크 초콜릿의 맛을 결합합니다. 그래서 이것은 매우 어른 디저트입니다. 완전히 정교합니다.

또한, 당신은 당신이 타자에 포함시키기로 선택한 초콜릿의 종류를 기준 으로이 아이스크림을 원하는 초콜릿 -y를 제어 할 수 있습니다. 현지에서 가장 좋아하는 것을 보여 드리겠습니다.

초콜릿으로 덮인 체리 아이스크림, 약 1 쿼트 (2/3 덩어리 팬)

6 온스 다크 초콜릿 (나는 사용했다 askinos - 최고입니다!)
전 우유 2 컵
1/2 스푼 코코아
계란 노른자 6 명
설탕 1 1/2 컵
1 티스푼 헤어링 체리 리큐어 (선택 사항)
1/4 컵 무거운 크림
체리 1/2 컵, 구덩이가 제거되고 다진

먼저 체리 조각을 준비하십시오. 최종 아이스크림에서 더 큰 덩어리를 좋아한다면 체리를 반으로자를 수 있습니다. 나는 또한 아이스크림에 질감을 추가하기 위해 약 2 온스의 초콜릿 (다진)을 예약했습니다.

다크 초콜릿을 녹이고 따로 보관하십시오.

냄비에 우유와 코코아를 결합하십시오. 결합하기 위해 털다. 우유 혼합물이 뜨겁지 만 끓지 않을 때까지 중간 열로 가열하십시오. 다른 그릇에 달걀 노른자를 준비하십시오.

계란 노른자에 뜨거운 우유 몇 큰 스푼을 넣고 섞어 섞습니다. 다른 두 스푼의 뜨거운 우유를 추가하고 털어냅니다. 계란 혼합물이 조금 예열되는 것을 느끼기 시작합니다. 이것은 계란을 유혹하고 너무 빨리 요리하는 것을 방지합니다.

계란 혼합물을 우유와 함께 붓고 잘 휘젓습니다. 설탕, 체리 리큐어 및 녹은 초콜릿을 넣으십시오. 열을 끄고 혼합물을 계속 저어줍니다.

그것은 약간 두껍게되기 시작하지만 커스터드 나 푸딩만큼 많지는 않습니다. 여전히 꽤 액체 일 것입니다. 괜찮습니다! 마지막으로, 무거운 크림을 붓고 잘 저어주세요.

반죽을 미세 메쉬 체를 통해 갤런 크기의 ziplock 백에 붓습니다. 가방을 얼음으로 채워진 그릇에 넣고 혼합물을 식히십시오. 10-15 분 동안 식히십시오.

이제 아이스크림 메이커에 혼합물을 추가 할 준비가되었습니다. 제작자의 지시를 따르면 소프트 텍스처 아이스크림을 만드십시오. 체리와 초콜릿 비트를 저어 준 다음 밤새 얼어 붙어 뻣뻣하고 전통적인 아이스크림 질감이 있습니다.

즐기고 행복한 여름! xo. 엠마

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재료

• ▢ 6 온스 다크 초콜릿 (나는 Askinosie를 사용했습니다. 최고입니다!)
• ▢ 2 컵 우유 (전체)
• ▢ ½ 스푼 코코아
• ▢ 6 계란 노른자
• ▢ 1 ½ 컵 설탕
• ▢ 1 티스푼 헤어링 체리 리큐어 (선택 과목)
• ▢ ¼ 컵 크림 (무거운)
• ▢ ½ 컵 체리 (구덩이 제거 및 다진)

지침

• 먼저 체리 조각을 준비하십시오. 최종 아이스크림에서 더 큰 덩어리를 좋아한다면 체리를 반으로자를 수 있습니다. 나는 또한 아이스크림에 질감을 추가하기 위해 약 2 온스의 초콜릿 (다진)을 예약했습니다.
• 초콜릿을 녹이고 따로 보관하십시오. 냄비에 우유와 코코아를 결합하십시오. 결합하기 위해 털다. 우유 혼합물이 뜨겁지 만 끓지 않을 때까지 중간 열로 가열하십시오. 다른 그릇에 달걀 노른자를 준비하십시오. 계란 노른자에 뜨거운 우유 몇 큰 스푼을 넣고 섞어 섞습니다. 다른 두 스푼의 뜨거운 우유를 추가하고 털어냅니다. 계란 혼합물이 조금 예열되는 것을 느끼기 시작합니다. 이것은 계란을 유혹하고 너무 빨리 요리하는 것을 방지합니다.
• 계란 혼합물을 우유와 함께 붓고 잘 휘젓습니다. 설탕, 체리 리큐어 및 녹은 초콜릿을 넣으십시오. 열을 끄고 혼합물을 계속 저어줍니다. 그것은 약간 두껍게되기 시작하지만 커스터드 나 푸딩만큼 많지는 않습니다. 여전히 꽤 액체 일 것입니다. 괜찮습니다! 마지막으로, 무거운 크림을 붓고 잘 저어주세요.
• 반죽을 미세 메쉬 체를 통해 갤런 크기의 ziplock 백에 붓습니다. 가방을 얼음으로 채워진 그릇에 넣고 혼합물을 식히십시오. 10-15 분 동안 식히십시오. 이제 아이스크림 메이커에 혼합물을 추가 할 준비가되었습니다. 제작자의 지시를 따르면 소프트 텍스처 아이스크림을 만드십시오. 체리와 초콜릿 비트를 저어 준 다음 밤새 얼어 붙어 뻣뻣하고 전통적인 아이스크림 질감이 있습니다.

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