오븐 구운 토마토, 바질 및 모짜렐라 Quiche

나는 현재 지역 CSA의 여름 회원이되고 있습니다 (CSA가 무엇인지 모르고 있다면 Google을 모르고 도시에 있는지 확인하고 있습니다. 굉장합니다!) 최근에 마지막 몇 번의 배달에서 수많은 체리 토마토를 얻었습니다.

나는 샐러드와 아보카도 토스트에서 한 번 몇 개를 사용했지만 계획을 세우지 않으면 그들이 나를 켤 수 있다고 생각하기 시작했습니다.

그래서 그것은이 레시피의 영감을 받았습니다. 베이비 샤워 Quiche Meets 나는 체리 토마토가 너무 많습니다.

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오븐 구운 토마토, 바질 및 모짜렐라 Quiche는 하나를 만듭니다 (5-6)

4-5 온스 체리 토마토
1/2 티스푼 소금
마늘 2 정 정향, 다진
4 온스. 파쇄 된 Mozarella
계란 6 개
1 1/3 컵 우유
신선한 바질의 큰 잎 3 개 더하기
소금과 후추
하나의 파이 크러스트 (나는 속임수를 쓰고 상점을 구입했지만 레시피를 원한다면 이것을 시도하십시오 )

더 큰면에 있으면 토마토를 반 또는 4 분의 1로 얇게 썬다. 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 놓고 1/2 티스푼 소금을 뿌립니다.

250 ° F에서 1 1/2 ~ 2 시간 동안 굽습니다. 토마토는 매우 건조 해 보일 것입니다. 일부는 갈색이 될 것입니다 (아래 사진 참조). 나는 탈수기를 소유하고 있지 않지만 (나는 그것에 대해 생각하고 있습니다) 오븐에서 느리게 로스트 로스트 로스트 로스트를 느리게하고 싶지 않다면 사용할 수 있다고 생각합니다.

여기서 목표는 토마토의 풍미의 일부를 이끌어내는 것뿐만 아니라 물을 줄이기 때문에 나중에 물이 점액이 나지 않습니다.

퀴즈를 만드는 데 일주일 전에 토마토를 구울 수 있습니다. 필요할 때까지 밀폐 된 용기 (또는 비닐 봉지)를 냉장고에 보관하십시오.

스틱이없는 요리 스프레이로 파이 팬에 뿌려 준비된 크러스트를 넣으십시오. 큰 공기 주머니가 형성되는 것을 방지하기 위해 포크로 바닥에 몇 개의 구멍을 찌르십시오.

양피지로 덮은 다음 마른 콩이나 파이 무게를 채 웁니다. 400 ° F에서 5-6 분 동안 굽습니다. 채우기 전에 양피지와 무게를 제거하십시오.

한편, 큰 믹싱 그릇에서 계란과 우유를 함께 털어냅니다. 작은 소금과 후추로 양념하십시오.

그런 다음 토마토, 치즈, 다진 마늘, 다진 또는 찢어진 바질 잎을 저어줍니다. 반죽을 파이 크러스트에 붓고 알루미늄 호일로 덮고 55 분 동안 굽습니다.

베이킹 후 알루미늄 호일을 제거하고 슬라이스 및 서빙하기 전에 최소 10-15 분 동안 식히십시오.

또한 오븐에서 볼 수 있듯이 오븐으로 옮길 때 약간의 quiche 반죽이 쏟아지기 때문에 오븐으로 이동할 때 베이킹 시트에 파이 팬을 두는 것이 좋습니다. 팬이 오븐 전체에 쏟아지지 않고 잡을 수 있기 때문입니다.

서빙하기 전에 조금 더 신선한 바질을 뿌리고 즐기십시오! xo. 엠마