땅콩을 부서지기 쉬운 방법

내가 수제 사탕을 만들기 전까지는 휴일이 아닙니다. 그리고 나에게 가장 고전적인 수제 사탕은 땅콩 취성입니다.

땅콩 취성에 관한 것이 크리스마스에 조부모의 집을 떠올리게합니다. 나는 또한 당신에게 그 그리운 느낌을주는 레시피를 좋아합니다.

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땅콩 취성 성분 :

땅콩 - 드라이 로스트
계피 - Nutmeg 또는 Cayenne과 같은 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다.
물
가벼운 옥수수 시럽
과립 화이트 설탕
바닐라 추출물 - 배우십시오 나만의 바닐라 추출물을 만드십시오
베이킹 소다

땅콩을 취성하는 방법 :

땅콩과 세대 (계피와 같은 향신료)를 사용하여 사용할 수 있습니다.
물, 옥수수 시럽 및 설탕을 결합하십시오. 고열에 녹이기 위해 털어냅니다. 그런 다음 혼합물이 290 ° F에서 300 ° F 사이에 도달 할 때까지 모니터링하십시오.
열에서 제거하고 땅콩과 바닐라 추출물을 저어줍니다.
그런 다음 베이킹 소다를 추가하십시오. 이로 인해 혼합물이 거품이 발생하므로주의하십시오.
양피지와 연결된 베이킹 시트 또는 스틱 베이킹 매트 .
혼합물이 만지기에 충분히 식 으면 먹기 위해 조각으로 나눕니다!

성공을위한 팁 :

당신은 필요합니다 사탕 온도계 이 레시피를 위해. 설탕 혼합물이 충분히 뜨거워지지 않으면 딱딱한 사탕으로 변하지 않습니다.

수제 사탕 (또는 설탕을 더 높은 온도로 가열하는 레시피)과 마찬가지로 피부에 뜨거운 혼합물을 얻지 않도록 매우 조심하십시오. 뜨거운 물만큼 고통 스럽지만 혼합물은 물처럼 피부를 굴리지 않고 오히려 붙어 있습니다 (결국 끈적 끈적한 사탕입니다). 따라서 뜨거운 설탕 액체를 부을 때 너무 엄격하게 저어 주거나 튀지 않도록주의하십시오.

귀하 또는 사랑하는 사람이 땅콩 알레르기를 가지고 있다면 이와 같은 땅콩을 다른 견과류로 대체 할 수 있습니다. 아몬드 취성 레시피 .

더 많은 크리스마스 사탕 요리법 :

땅콩 취성에 초콜릿 레이어를 추가하려면 다음과 같습니다.

사탕이 닿을 정도로 식히면 (하지만 조각으로 부수기 전에) 땅콩 전체를 부드럽게 바꾸십시오.

고무 주걱 또는 오프셋 주걱을 사용하여 부드럽게하는 녹은 초콜릿 층에 숟가락. 초콜릿이 세워지면 사탕을 조각으로 깰 수 있습니다.

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레시피를 얻으십시오

땅콩으로 만든 바삭 바삭하고 단단한 수제 사탕 생산하다 10 예습 2 분 분 요리하다 8 분 분 총 10 분 분

재료

1x2x3x

▢ 3 컵 시시한 것
▢ ¼ 티스푼 계피
▢ ½ 컵 물
▢ 1 컵 옥수수 시럽 (빛)
▢ 2 컵 과립 화이트 설탕
▢ ¼ 티스푼 소금
▢ 1 티스푼 바닐라
▢ 1 스푼 베이킹 소다

장비

▢ 1 캔디 온도계

지침

그릇에 땅콩과 계피를 결합하십시오. 따로 보관하십시오.
냄비에 물, 옥수수 시럽, 설탕 및 소금을 섞습니다. 고열에 녹이기 위해 저어줍니다.
사탕 온도계를 사용하고 혼합물이 290 ° F ~ 300 ° F에 도달 할 때까지 기다리십시오.
열에서 제거하고 바닐라 추출물과 땅콩을 저어줍니다.
그런 다음 베이킹 소다를 저어주세요. 이로 인해 혼합물이 거품이 발생합니다. 양피지 또는 비 스틱 베이킹 매트가 늘어선 베이킹 시트에 혼합물을 신속하게 붓습니다.
주걱을 사용하여 혼합물을 원하는대로 얇게 퍼뜨립니다.
식히고 조각으로 갈라집니다.

메모

나는이 레시피에 마른 구운 땅콩을 사용했습니다. 소금이 포함되어 있지 않은 구운 땅콩을 찾는 데 어려움이 있다면 소금에 절인 또는 맛이 나는 땅콩을 사용해도 괜찮습니다. 이로 인해 땅콩 부서지기 쉬운 최종 맛이 바뀔 것입니다.
이 땅콩 취성 레시피에 약간의 맛/관심을 더하고 싶다면 레시피 시작시 계피와 함께 1/4 티스푼 이상 카이엔을 추가하십시오.

영양물 섭취

영양물 섭취 Facts How to Make Peanut Brittle Amount per Serving Calories 501 % Daily Value* Fat 22 g 34 % Saturated Fat 3 g 19 % Polyunsaturated Fat 8 g Monounsaturated Fat 10 g Sodium 418 mg 18 % Potassium 328 mg 9 % Carbohydrates 73 g 24 % Fiber 4 g 17 % Sugar 66 g 73 % Protein 11 g 22 % Vitamin A 0.1 IU 0 % Vitamin C 0.002 mg 0 % Calcium 52 mg 5 % Iron 2 mg 11 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

통지 : 영양은 편의를 위해 SpoonAcular를 사용하여 자동 계산됩니다. 관련된 경우, 우리는 자신의 영양 계산을 사용하는 것이 좋습니다.