두더지 소스

두더지 소스는 닭고기와 같은 고기, 엔칠 라다 소스 대신 또는 튀긴 질경이 위에 제공 될 때 더 많은 디저트를 포함하여 다양한 방법으로 다양한 방법으로 제공 될 수있는 전통적인 멕시코 소스입니다. 나는 그것을 맛있다고 생각하지만, 달콤하게 만드는 몇 가지 성분이 있습니다. 두더지 소스는 풍미 프로파일이 복잡하고 모든 식사에 많은 관심을 더하는 레시피 중 하나입니다.

이 버전은 대부분의 식료품 점에서 찾을 수있는 매우 기본적인 성분으로 약 20 분 안에 만들 수 있습니다.

관련된: 더 훌륭한 소스 레시피를 찾고 계십니까? 다음으로 시도하십시오 3 쉬운 스프링 롤 소스 , 튀김 소스를 저어주세요 , Chipotle 소스 또는 치즈 소스 . 당신은 또한 우리의 Birria Tacos 또는 Chilaquiles 레시피를 좋아할 수도 있습니다.

재료

달콤한 양파
올리브유
마늘
칠리 가루
커민
계피
소금
실란트로
닭 국물
Chipotle Peppers
땅콩 버터
갈색 설탕
코코아

지도

중소형 냄비에 올리브 오일을 중간 열로 가열하십시오. 다진 양파를 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 1 분 더 요리하십시오. 칠리 가루, 커민, 계피 및 소금을 저어줍니다. 1 분 동안 토스트 한 다음 열에서 제거하십시오.

혼합물을 블렌더로 옮깁니다. 나머지 성분을 추가하십시오. 매끄럽게 될 때까지 혼합하십시오.

이제 혼합물을 냄비에 다시 붓고 모든 것이 뜨거울 때까지 저열로 요리하십시오. 필요한 경우 더 많은 소금을 맛보고 소금을 더하십시오.

팁

메이플 시럽으로 갈색 설탕을 교환 할 수 있습니다.
나는 내가이 소스를 제공하는 것보다 더 많은 실란트로를 더하는 경향이있다.
더 많은 열을 원한다면 소스에 다른 Chipotle Pepper를 넣으십시오.
블렌더가 없다면 푸드 프로세서 또는 몰입 블렌더도 잘 작동 할 수 있습니다.
미사용 소스를 냉장고의 밀폐 용기에 최소 5 일 동안 보관하십시오. 사용하기 전에 스토브 탑 또는 전자 레인지를 다시 따릅니다.

제공 제안

구운 닭고기
에어 프라이 치킨
에어 프라이어 날개 - 버팔로 소스 대신 두더지를 사용하십시오
치킨 베르데 엔칠 라다 - 두더지가있는 상단
카르 니타
로스트 고기
케이크

자주 묻는 질문

두더지 소스는 어디에서 왔습니까?

두더지 소스는 오악 사카 나 푸에블라에서 유래 할 수있는 멕시코 소스입니다.

두더지는 초콜릿 소스입니까?

그 두더지에는 보통 코코아가 포함되어 있으므로 약간의 초콜릿 맛이 있지만 다른 복잡한 맛도 많으며 초콜릿 소스로 간주되지 않습니다.

두더지는 무엇을 먹습니까?

두더지 소스는 대부분 닭고기 나 돼지 고기와 함께 제공됩니다. 그러나 콩이나 튀긴 질경이와 함께 제공 될 수도 있습니다.

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레시피를 얻으십시오

생산하다 4 예습 5 분 분 요리하다 5 분 분 총 10 분 분

재료

1x2x3x

▢ ½ 달콤한 양파
▢ 1 스푼 올리브유
▢ 4 정향 마늘
▢ 2 스푼s 칠리 가루
▢ 1 티스푼 커민
▢ ½ 티스푼 계피
▢ 1 티스푼 소금
▢ ½ 컵 닭 국물
▢ 2 Chipotle Peppers
▢ 2 스푼s 땅콩 버터
▢ 1 스푼 갈색 설탕
▢ 1 스푼 코코아

장비

▢ 블렌더

지침

중소형 냄비에 올리브 오일을 중간 열로 가열하십시오. 다진 양파를 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 요리하십시오.
그런 다음 다진 마늘을 넣고 1 분 더 요리하십시오.
칠리 가루, 커민, 계피 및 소금을 저어줍니다. 1 분 동안 토스트 한 다음 열에서 제거하십시오.
혼합물을 블렌더로 옮깁니다. 나머지 성분을 추가하십시오. 매끄럽게 될 때까지 혼합하십시오.
이제 혼합물을 냄비에 다시 붓고 모든 것이 뜨거울 때까지 저열로 요리하십시오. 필요한 경우 더 많은 소금을 맛보고 소금을 더하십시오.

메모

이 레시피는 약 3/4 컵의 두더지 소스를 만듭니다. 메이플 시럽으로 갈색 설탕을 교환 할 수 있습니다. 더 많은 열을 원한다면 소스에 다른 Chipotle Pepper를 넣으십시오. 블렌더가 없다면 푸드 프로세서 또는 몰입 블렌더도 잘 작동 할 수 있습니다. 미사용 소스를 냉장고의 밀폐 용기에 최소 5 일 동안 보관하십시오. 사용하기 전에 스토브 탑 또는 전자 레인지를 다시 따릅니다. © 저자 엠마 채프먼 강의 조미료 요리 멕시코 인 키워드 소스

영양물 섭취

영양물 섭취 Facts Mole Sauce Amount per Serving Cal또는ies 138 % Daily Value* Fat 9 g 14 % Saturated Fat 2 g 13 % Polyunsaturated Fat 2 g Monounsaturated Fat 5 g Cholesterol 1 mg 0 % Sodium 799 mg 35 % Potassium 223 mg 6 % Carbohydrates 15 g 5 % Fiber 4 g 17 % Sugar 8 g 9 % Protein 4 g 8 % Vitamin A 1194 IU 24 % Vitamin C 3 mg 4 % Calcium 44 mg 4 % Iron 2 mg 11 % * Percent Daily Values are based on a 2000 cal또는ie diet.

통지 : 영양은 편의를 위해 SpoonAcular를 사용하여 자동 계산됩니다. 관련된 경우, 우리는 자신의 영양 계산을 사용하는 것이 좋습니다.

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