리코 타 쿠키

Ricotta 쿠키는 단순한 유약을 얹은 부드럽고 거의 푹신한 드롭 쿠키입니다. 나는 Ricotta 쿠키를 추수 감사절과 크리스마스와 같은 휴일 주위에 만들어진 것으로 생각하지만 주로 이탈리아 인이 이탈리아 인 것입니다.

디저트 아카이브에서 더 쉬운 쿠키 레시피를 찾으십시오 .

드롭 쿠키는 정확히 소리입니다. 반죽을 숟가락으로 베이킹 시트에 떨어 뜨려 굽습니다.

공이나 슬라이스 및 굽을 수있는 다른 쿠키와 달리이 리코 타 쿠키는 매우 쉽게 만들 수 있습니다.

리코 타 쿠키는 질감이 부드럽고 베개이며 거의 크림 같은 맛을냅니다. 반죽과 유약 모두 약간의 레몬이있어 단맛의 균형을 유지합니다.

리코 타 쿠키의 성분 :

• 리코 타 치즈
• 버터
• 계란
• 바닐라 추출물
• 레몬
• 과립 화이트 설탕
• 다목적 밀가루
• 베이킹 파우더
• 소금
• 가루 설탕

약간 다를 수있는 유일한 성분이거나 자주 굽는 경우 일반적으로 가지고 있지 않은 성분은 리코 타 치즈입니다.

이것은 대부분의 식료품 점에서 유제품 섹션에서 찾을 수있는 일반적인 치즈입니다. 일반적으로 욕조 용기에. 만들기에 좋습니다 때리다 또는 팬케이크 . 찾을 수 없다면 또한 할 수도 있습니다 나만의 리코 타 치즈를 만드십시오 .

지도:

이 리코 타 쿠키의 반죽은 모든 마른 성분과 젖은 성분을 섞어 만들어집니다. 그런 다음이 두 구성 요소를 함께 저어 케이크 같은 반죽 반죽을 만듭니다.

유약은 또한 단 3 개의 재료로 약간의 휘핑을 만드는 것이 정말 간단합니다.

뿌리, 생 설탕, 레몬 풍미 또는 플라크가 많은 바다 소금을 약간 뿌린 채 유약을 얹을 수 있습니다. 이들은 계절에 따라 뿌려진 뿌리를 사용하여 추수 감사절이나 크리스마스 (또는 휴일)를 위해 옷을 입기 쉽습니다.

리코 타 쿠키 만들기 팁 :

• 나는 (차가워지지 않고) 반죽이 식은 후에 굽는 직후이 반죽을 굽는 것을 시도했습니다. 둘 다 잘 작동합니다. 그러나 완벽한 돔형 모양을 원한다면 반죽을 식히고 사용하는 것이 좋습니다. 쿠키 스쿠프 .
• 약간 다른 변형을 원한다면 레몬 풍미와 주스를 석회 또는 자몽으로 바꿀 수 있습니다.
• 유약을 위해, 나는 보통 쿠키가 냉각되면이 쿠키 위에 숟가락을 뿌리거나 이슬비를 뿌립니다. 또 다른 옵션은 냉각 선반에 놓기 전에 과도한 유약을 떨어 뜨릴 수 있도록 냉각 랙에 놓기 전에 유약에 윗부분을 담그는 것입니다.
• 이 레시피를 두 배로 늘리고 나중에 반죽을 저장하려면 배우십시오. 쿠키 반죽을 얼리는 방법 여기.

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재료

• ▢ 1 ¾ 컵 다목적 밀가루
• ▢ 1 티스푼 베이킹 파우더
• ▢ ½ 티스푼 소금
• ▢ ½ 컵 버터 (연화)
• ▢ 1 컵 과립 화이트 설탕
• ▢ 1 컵 리코 타 치즈
• ▢ 2 티스푼s 레몬 풍미
• ▢ 1 티스푼 바닐라 추출물
• ▢ 1 계란

잿물

• ▢ 1 컵 설탕 (가루)
• ▢ 1 스푼 레몬 주스
• ▢ 1-2 스푼s 우유

지침

• 중간 크기의 믹싱 보울에서 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 휘젓습니다.
• 큰 믹싱 보울에서 버터와 설탕을 함께 크림하십시오.
• Ricotta, 레몬 풍미, 바닐라 및 계란을 결합 할 때까지 저어줍니다.
• 이제 부드러운 케이크 같은 반죽이 형성 될 때까지 건조 혼합물을 저어줍니다.
• 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 반죽을 숟가락.
• 350 ° F에서 8-10 분 동안 굽습니다.
• 쿠키를 식히는 동안 냉각 선반으로 제거하고 유약을 만드십시오.

유약을 위해 :

• 작은 믹싱 보울에서 가루 설탕, 레몬 주스 및 1 큰술 우유를 함께 휘젓습니다. 필요한 경우 우유 한 스푼을 넣고 원하는 유약 일관성을 얻으십시오.
• 냉각 된 쿠키 위에 유약을 뿌립니다. 뿌리, 날 설탕 또는 약간의 벗겨진 바다 소금을 상단에 넣습니다 (선택 사항).

메모

• 내 테스트에서 베이킹 전에이 반죽을 식히지 않았는지 여부는 큰 차이가 없었습니다. 그러나 쿠키가 퍼지면 제가 시도 할 첫 번째는 베이킹 전에 반죽을 식히는 것입니다.
• 파티를 위해 만들거나 쿠키 반죽 공을 동결하십시오 나중에 사용합니다.

영양물 섭취

통지 : 영양은 편의를 위해 SpoonAcular를 사용하여 자동 계산됩니다. 관련된 경우, 우리는 자신의 영양 계산을 사용하는 것이 좋습니다.

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