머랭 쿠키

머랭 쿠키는 항상 휴일을 생각 나게합니다. 어쩌면 그들은 눈처럼 보이기 때문일 수 있습니다. 전에 머랭 쿠키를 한 번도 본 적이 없다면 약간 질긴 센터로 외부에서 바삭 바삭합니다. 그리고 당신이 그들을 먹을 때 그들은 당신의 입에서 녹입니다. 이마!

다섯 가지 성분으로 만들어진이 쿠키는 간단합니다. 머랭 쿠키를 낮고 느리게 구워서 조금 더 오래 걸립니다. 그러나 그들은 너무 아름답기 때문에 그만한 가치가 있습니다.

머랭 쿠키는 스스로 맛있지 만 녹은 초콜릿과 뿌리거나 부서진 페퍼민트를 바닥에 추가하여 수제 사탕처럼 옷을 입을 수도 있습니다.

머랭 쿠키는 또한 장식하는 것이 재미 있습니다. 서리로 덥은 케이크 또는 컵 케이크의 상단 또는 측면에 추가 할 수 있습니다.

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머랭 쿠키 성분 :

• 계란 흰색
• 타르타르 크림
• 소금
• 과립 화이트 설탕
• 바닐라 추출물

지도:

털로 머랭 쿠키를 손으로 만들 수는 있지만 스탠드 믹서 나 전기 믹서를 사용하면 훨씬 쉽습니다.

당신은 매우 거품이 있고 부드러운 봉우리가 형성되기 시작할 때까지 달걀 흰자위, 타르타르 크림 및 소금을 채찍질합니다. 그런 다음 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 설탕 (여전히 채찍질 또는 높음)을 천천히 통합합니다. 설탕이 녹아야합니다. 그런 다음 추출물에서 몇 초 동안 채찍질하십시오.

양피지 또는 베이킹 매트가 늘어선 베이킹 시트에 반죽을 파이프하십시오. 225 ° F에서 45 분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 문을 닫은 상태로 유지하여 쿠키가 계속 굽고 천천히 45 분 동안 식히십시오.

성공을위한 팁 :

• 설탕이 약간의 양을 취하고 손가락 사이에 문지르면서 설탕이 반죽에 녹아 있는지 확인할 수 있습니다. 거친 느낌이 들면 설탕은 아직 완전히 용해되지 않았습니다.
• 머랭 쿠키가 갈색으로 변하거나 갈라지면 열이 너무 높거나 너무 오래 구워 질 수 있습니다. 모든 오븐은 약간 다르므로 필요한 경우 레시피 카드에서 제안 된 온도 또는 베이크 시간을 조정할 수 있습니다.
• 바닐라 추출물을 다른 향미 추출물로 바꾸어 머랭 쿠키의 맛을 바꾸거나 한 번 식히면 용해 초콜릿을 한 번 식히기 위해 더 많은 맛과 질감을 추가하십시오.

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FAQ

자주 묻는 질문

머랭 쿠키는 마카롱과 동일합니까?

아닙니다. 두 쿠키는 계란 흰자위를 뻣뻣한 봉우리로 치는 것이 포함되지만 마카롱 껍질에는 아몬드 가루가 포함되어 있습니다.

머랭 쿠키는 안전합니까?

예. 머랭 쿠키는 대부분 달걀 흰자위로 만들어졌지만 먹기 전에 구워집니다.

머랭 쿠키는 질식해야합니까?

머랭 쿠키는 대부분 약간 질긴 센터로 바삭 바삭합니다. 당신이 먹을 때 그들은 입에서 녹입니다.

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재료

• ▢ 2 계란 흰색
• ▢ ¼ 티스푼 타르타르 크림
• ▢ ⅛ 티스푼 소금
• ▢ ½ 컵 과립 화이트 설탕
• ▢ ½ 티스푼 바닐라 추출물

지침

• 스탠드 믹서의 그릇 또는 전기 믹서가있는 큰 믹싱 보울에 계란 흰자를 넣으십시오.
• 타르타르와 소금의 크림에 섞어 뿌린다.
• 매우 거품이 많고 부드러운 피크가 형성되기 시작할 때까지 높이 치십시오.
• 계속 높이 튀어 나오면서 설탕을 천천히 통합하십시오.
• 혼합물이 더 이상 반투명하지 않고 뻣뻣한 봉우리가 형성되면, 손가락 사이에 약간 문지르면서 설탕이 녹아 설탕이 더 이상 거칠지 않으면 설탕이 용해 된 것인지 확인하십시오.
• 그런 다음 바닐라 추출물을 혼합물에 몇 초 동안 이길 수 있습니다.
• 반죽을 큰 별 팁이나 다른 큰 생과자 팁으로 배관 백에 숟가락으로 숟가락.
• 양피지 또는 베이킹 매트가 늘어선 베이킹 시트에 파이프.
• 225 ° F에서 45 분 동안 굽습니다.
• 오븐 도어를 열지 않고 오븐을 끄고 쿠키가 계속 굽고 45 분 동안 천천히 식히도록하십시오.

영양물 섭취

통지 : 영양은 편의를 위해 SpoonAcular를 사용하여 자동 계산됩니다. 관련된 경우, 우리는 자신의 영양 계산을 사용하는 것이 좋습니다.

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