먹거리가있는 터키

FriendsGiving은 ABM에서 올해 가장 좋아하는 게시물입니다. 나는 요리를 좋아한다. 나는 음식을 촬영하는 것을 좋아합니다. 그리고 나는 친구들과 어울리는 것을 좋아합니다. 나는 한 번에 그 모든 일을하는 것이 압도적 일 수 있다고 말할 것입니다. 나는 식사를 주최하는 것을 좋아하지만, 우리가 충분한 음식을 먹을 것인지, 또는 칠면조가 제 시간에 끝날 때까지 항상 걱정합니다. 나는 올해 내가 정말로 기분이 좋았다는 것을 인정해야한다. 나는 이것을 얻었다. 큰 식사를 요리하는 것은 매우 쉬웠습니다… 그리고 나는 커브 볼을 던졌습니다.

나는 토요일에 내쉬빌로 운전하여 월요일에 우리의 행사를 개최 할 예정이라는 것을 알고있었습니다. 그 직후 가족 휴가가 일어나면서, 그것은 관련된 모든 사람들에게 가장 좋은 날짜로 판명되었습니다. 그래서 엘시와 나는 그것을 위해 갔다. 나는 이미 모든 레시피를 연습했다. (칠면조 전체를 먹을 수 없기 때문에 칠면조를 제외하고는 그것을 낭비하는 것을 싫어합니다. 그래서 나는 그것을 연습하지 않습니다 ... 나는 그것을 날개를 날려 버립니다. 하! 펀!) 나는 내 보급품의 더 시원하고 내 차에 많은 베이킹 및 요리 장비를 운전했습니다. Elsie는 칠면조를 샀고 내가 도착하기 전날 내쉬빌에서 해동하고있었습니다 (1 분 안에 더 자세히 설명했습니다).

도착하자마자 Elsie의 새로운 오븐에는 선반이 없다는 것을 알게되었습니다. 랙이 있지만 랙을 제자리에 고정하는 조각은 누락되었습니다. 회사는 우리에게 서두르고 있지만 월요일까지 도착하지 않을 것이며 터키는 그날 오전 8시 30 분경 굽기 시작해야합니다. 그래서 그것은 작동하지 않을 것입니다. 내 뇌의 알람이 꺼집니다! 위험! 위험! 당신은 오븐이없고 거의 모든 레시피에는 하나가 필요합니다! 당신은 곤경에 처해 있습니다! Friendsgiving은 망가졌습니다 !!!!!!!!!!!!!!

그리고 나는 진정했다. 어쨌든 시도해보고 싶었 기 때문에 올해 칠면조를 굽거나 담배를 피우는 것에 대해 생각하기 시작했습니다. 그러나 계획 할 시간이 거의없고 일요일에 모든 것이 폐쇄되면서 이것은 나쁜 계획으로 판명되었습니다. 그래서 나는 우리가 오븐 선반을 조작하고 그날 접시에서 테스트하려고 시도했으며, 작동하지 않으면 계획을 재평가하기로 결정했습니다. 우리는 4 개의 금속 덩어리 팬을 구입하여 Elsie의 오븐 바닥에 놓았습니다 (가열 코일은 상단에 있습니다). 나는 뭔가 구워졌다. 아무것도 불이 붙거나 피우거나 오븐을 망치거나 제가 굽고 있던 것 같지 않았습니다. 이것이 바로 4 개의 금속 덩어리 팬이 올해 FriendsGiving을 구한 방법입니다. 하아!

올해 칠면조와는 달리 몇 가지가 달랐습니다.

1. 우리는 너무 이른 것이기 때문에 신선한 대신 냉동 칠면조를 사야했습니다. 나는 고향에있는 두 개의 터키 농장에 전화를 걸어 그들이 나를 일찍 얻을 수 있는지 알아 보았지만 할 수는 없었습니다. 나는 한 달 일찍 일찍 있었기 때문에 실제로 그들을 비난 할 수는 없습니다. 그러나 이것은 우리의 12 파운드 칠면조가 냉장고에서 3 일 동안 해동해야했고 결국 전날 밤에 완전히 해동하지 않았다는 것을 의미했습니다. 그래서 나는 당신의 칠면조가 시간을 정리하지 않을 때 무엇을 해야할지 알아 내려고 열렬히 구글을 get 다. 결국, 나는 약 1 시간 동안 싱크대에서 새 (여전히 패키지에있는)에 시원한 물을 달리기로 결정했고 운 좋게도 그 트릭을 수행했습니다.

2. 나는 올해 Brining을 건너 뛰기로 결정했습니다. 매년 나는 새를 소름 끼치므로, 그렇지 않으면 큰 차이가 있는지 확인하고 싶었습니다. 내 결론 : 나는 브린이 조금 나아 졌다고 생각합니다. 가십시오. 내가 과거의 친구들에게 새들을 찢어 버린 방법에 대해 읽고 싶다면 여기에서 읽을 수 있습니다. 1 학년 / 2 학년 / 3 학년. 2 학년은 아마도 지금까지 내가 가장 좋아하는 것이라고 말해야합니다.

3. 나는 또한 올해 (빵을 먹고) 새를 채우기로 결정했습니다. 나는 전에 이것을 시도한 적이 없었기 때문에 다시 실험을했습니다. 관찰 된 데이터 (일명 모두가 먹는 것)를 기반으로 한 결론 : 캐서롤 접시에 요리 된 먹거리는 새 안에서 구워진 먹거리보다 선호되었습니다. 나는 둘 다 조금 시도했고, 캐서롤 접시 먹거리를 선호했습니다. 나는 바삭 바삭한 비트를 좋아하고 또한 새 먹거리가 내가 좋아하기에는 너무 촉촉하다고 생각했습니다. 나는 약간 건조한 먹거리를 좋아해서 그레이비를 부을 수 있습니다. 우리의 스터핑을 위해 나는 단순히 약간의 변형을 사용했습니다. 이 레시피, 그러나 사과, 버번 및 계란을 생략했습니다. 나는 새를 곁들인 작은 캐서롤 팬에 넣는 나머지는 소량 만 필요했습니다.

오, 칠면조 그레이비. 오, 내가 당신을 얼마나보고 싶었는지. 일년 내내 대부분 채식주의 자로서, 이시기에 제가 가장 좋아하는 것 중 하나는 칠면조 그레이비라는 것을 알게되어 놀랄 것입니다. 너무 좋아요. 당신은 내 읽을 수 있습니다 그레이비를 만드는 어리석은 방법 . (스포일러 : 매우 간단합니다.)

이것이 올해의 터키, 스터핑 및 그레이비 상황의 이야기입니다. 공유 할 레시피가 더 많을 것이라고 생각했지만, 내가 말했듯이 올해는이 사람에게 열중하지 않았습니다. 그것은 좋았고, 우리는 그것을 모두 먹었고, 나를 믿지만, 나는 여기에서 ABM에서 나의 최선을 공유하는 것을 좋아합니다. 그러나 이번 주와 다음 주에 오는 다른 위대한 추수 감사절 요리법이 많이 있기 때문에 계속 지켜봐 주시기 바랍니다. xo. 엠마

크레딧 // 저자 : Emma Chapman. 사진 : Collin Dupree와 Emma Chapman. 아름다운 혼란 액션으로 편집 된 사진.