브로콜리 캐서롤

중서부 지역에서 태어나고 자란 것은 아마도 내가 캐서롤을 좋아한다는 사실에 놀라지 않을 것입니다. 휴일 식사 나 편안한 음식은 캐서롤처럼 말하는 것은 없습니다. 나는 그들에게 내 생일을 요청하는 것으로 알려져있다. 그리고이 브로콜리 캐서롤은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다!

이 브로콜리 캐서롤 레시피에는 곡물, 치즈, 많은 양의 버터 및 리츠 크래커 토핑이 있습니다. 올해 추수 감사절이나 크리스마스를 위해 쉽고 맛있는 반찬이 필요하다면 이것을 만드십시오. 군중을 기쁘게하는 사람입니다.

관련된: 브로콜리 사랑? 저도요! 다음으로 시도하십시오 브로콜리 샐러드 , 브로콜리 슬로 , 에어 프라이 브로콜리 또는 브로콜리 체다 수프 .

재료

• 브로콜리
• 샬롯 - 또는 노란 양파
• 마늘
• 버터
• 다목적 밀가루
• 우유
• 닭고기 - 또는 야채
• 체다 치즈
• 리츠 크래커

당신이 원한다면, 당신은 프렌치 튀김 양파와 같은 리츠 크래커 너머의 바삭 바삭한 무언가 로이 캐서롤을 얹을 수 있습니다. 이것은 그것을 비슷하게 만들 것입니다 녹두 캐서롤 , 그것은 내 좋아하는 또 다른 인기입니다.

브로콜리 캐서롤을 만드는 방법

브로콜리 꽃에서 줄기를 다듬습니다. 당신은 한 입 크기의 조각을 원하거나 조금 더 크게 원합니다. 샬롯을 자르고 마늘을 잘게 썬다.

중간에서 큰 냄비에서 버터를 중간 열에 녹입니다. 샬롯과 마늘을 버터에 1 ~ 2 분 동안 요리하십시오. 밀가루에 털어 내면 페이스트 일관성이 생깁니다. 그런 다음 우유와 재고를 털어 내면 매우 얇은 루크 나 그레이비 같은 일관성을 만듭니다. 그런 다음 치즈를 저어주고 치즈가 녹을 때까지 계속 요리하고 저어줍니다. 이 혼합물을 약간의 소금과 후추로 양념 한 다음 브로콜리를 저어 주어 코팅됩니다.

이 혼합물을 정사각형 (8 × 8) 베이킹 팬에 붓습니다. 알루미늄 호일로 덮고 350 ° F (177 ° C)에서 30 분 동안 굽습니다.

한편 크래커 토핑을 준비하십시오. 푸드 프로세서에서 크래커를 빵 부스러기에 넣습니다 (롤링 핀이있는 Ziplock 백으로도 할 수도 있습니다). 그런 다음 녹은 버터와 조미료를 저어줍니다.

캐서롤이 처음 30 분 동안 구워지면 오븐에서 제거하십시오. 호일을 벗고 크래커를 뿌린다. 추가 6-8 분 동안 굽습니다. 크래커 토핑은 색이 깊어 야하고 캐서롤은 측면을 따라 거품이 켜져야합니다.

서빙하기 전에 약간 식히십시오. 오븐에서 바로 뜨거운 캐서롤 파이핑을 제공하면 더 액체가됩니다.

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자주 묻는 질문

캐서롤에 추가하기 전에 브로콜리를 파 보일해야합니까?

아니요. 브로콜리는 캐서롤 액체에서 굽을 때 30 분 이상 요리 할 것입니다. 나는 이것이 머쉬를 완성하기 위해 그것을 돌리지 않고 충분히 요리한다는 것을 알았습니다.

캐서롤에서 신선하거나 냉동 브로콜리를 사용하는 것이 낫습니까?

나는 항상 신선한 물을 사용하지만 (물이 적습니다) 어느 쪽이든 작동 할 수 있습니다. 이 레시피에 지시 된대로 사용하기 전에 브로콜리를 해동시키고 해동에 대한 추가 수분이 있으면 브로콜리를 사용하기 전에 두드리십시오.

캐서롤에서 브로콜리가 깜짝 놀라게하는 것을 어떻게 유지합니까?

캐서롤에서 베이킹하기 전에 Blanching 또는 Parboiling을 건너 뛰십시오. 브로콜리는 굽을 때 부드러워 지므로 때로는 요리 (끓는 물에서 몇 분 동안조차도)가 너무 많아서 칙칙한 결과를 초래할 수 있습니다.

브로콜리 캐서롤을 어떻게 보관합니까?

최소 4 일 동안 덮고 냉장 보관하십시오. 오븐이나 전자 레인지에서 재가열 할 수 있습니다.

브로콜리 캐서롤을 미리 만들 수 있습니까?

예. 지시에 따라 캐서롤을 준비하되 크래커 토핑을 별도로 유지하십시오. 1-2 일 동안 덮고 냉장 보관하십시오. 크래커 토핑과 베이킹을 지시대로 첨가하기 전에 냉장고에서 30 분을 제거하십시오.

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재료

• ▢ 2-3 머리 브로콜리
• ▢ 1 샬롯
• ▢ 4 정향 마늘
• ▢ ¼ 컵 버터
• ▢ 2 스푼 다목적 밀가루
• ▢ 1 컵 닭고기
• ▢ 1 컵 우유
• ▢ 1 ½ 컵s 체다 치즈

토핑

• ▢ 1 ½ 컵s 리츠 크래커 부스러기 (대략 36 크래커)
• ▢ 2 스푼 버터 (녹은 것)
• ▢ ¼ 티스푼 마늘 powder
• ▢ ⅛ 티스푼 고추
• ▢ 소금과 후추

장비

• ▢ 정사각형 베이킹 접시

지침

• 브로콜리 꽃에서 줄기를 다듬습니다. 당신은 한 입 크기의 조각을 원하거나 조금 더 크게 원합니다. 샬롯을 자르고 마늘을 잘게 썬다.
• 중간에서 큰 냄비에서 버터를 중간 열에 녹입니다. 샬롯과 마늘을 버터에 1 ~ 2 분 동안 요리하십시오. 밀가루에 털어 내면 페이스트 일관성이 생깁니다.
• 그런 다음 우유와 재고를 털어 내면 매우 얇은 루크 나 그레이비 같은 일관성을 만듭니다.
• 그런 다음 치즈를 저어주고 치즈가 녹을 때까지 계속 요리하고 저어줍니다.
• 이 혼합물을 약간의 소금과 후추로 양념 한 다음 브로콜리를 저어 주어 코팅됩니다.
• 이 혼합물을 정사각형 (8 × 8) 베이킹 팬에 붓습니다. 알루미늄 호일로 덮고 350 ° F (177 ° C)에서 30 분 동안 굽습니다.
• 한편 크래커 토핑을 준비하십시오. 푸드 프로세서에서 크래커를 빵 부스러기에 넣습니다 (롤링 핀이있는 Ziplock 백으로도 할 수도 있습니다).
• 그런 다음 녹은 버터와 조미료를 저어줍니다.
• 캐서롤이 처음 30 분 동안 구워지면 오븐에서 제거하십시오. 호일을 벗고 크래커를 뿌린다.
• 추가 6-8 분 동안 굽습니다. 크래커 토핑은 색이 깊어 야하고 캐서롤은 측면을 따라 거품이 켜져야합니다.

메모

영양물 섭취

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