버섯 수프 크림

버섯 수프 크림은 종종 간과되는 수프, 이모입니다. 내가 정직하다면 종종 요리법과 같은 요리법을위한 성분 (그리고 식사가 아닌)으로 생각합니다. 녹두 캐서롤 또는 해시 브라운 캐서롤 .

그러나이 버섯 수프 레시피 크림은 그 자체로 완벽합니다! 크림 같고 맛이 좋으며 충전합니다. 또한 빵을 던크에 넣기에 완벽한 수프라고 생각합니다. 수프에 대한 높은 칭찬입니다. 아마도이 수제 포카 치아 레시피일까요?

이 버섯 수프 크림은 또한 더 긴 식사를 위해 훌륭한 첫 번째 또는 두 번째 코스를 만들 것입니다.

관련된: 야채 수프 , 35 편안한 수프 , 60 개의 쉬운 저녁 식사 요리법

재료:

• 버터
• 올리브유
• 샬롯
• 마늘
• 백리향
• 버섯
• 화이트 와인 - 흙과 건조한 것
• 다목적 밀가루
• 닭고기
• 크림
• 고추
• 소금

지도:

먼저, 샬롯을 잘게 자르고 마늘을 다듬고 버섯을 씻고 자르면서 야채를 준비하십시오.

중간 크기의 냄비에 버터와 기름을 중간 열에 첨가하십시오. 작은 소금과 후추로 간을하십시오. 샬롯과 마늘을 넣고 아주 향기가 될 때까지 1 ~ 2 분 동안 요리하십시오.

백리향과 버섯을 추가하십시오. 그런 다음 와인을 붓습니다. 이 모든 것이 1 ~ 2 분 동안 요리되도록하십시오. 버섯이 부드러워지기 시작해야합니다.

모든 것이 코팅되도록 밀가루를 저어줍니다. 그런 다음 재고를 저어주세요. 냄비를 덮고 모든 것이 부드러워 질 때까지 10 분 동안 계속 요리하십시오.

여기서 나는 버섯의 일부를 제거한 다음 나머지 수프를 침수 믹서기 , 예약 된 버섯을 다시 추가합니다. 이것은 단지 텍스처 선호도입니다. 원하는대로 수프를 모두 또는 전혀 퓌레로 만들 수 있습니다.

그런 다음 크림을 저어주세요. 필요에 따라 더 많은 소금과 후추를 맛보고 첨가하십시오. 게다가 약간의 열을위한 카이엔.

버섯을 씻고 준비하는 방법 :

먼저 필요한 줄기를 제거하십시오. 나는 보통 모든 줄기를 제거하고 캡을 사용하지만 자연스럽게 캡에 달라 붙거나 부드러워지면 작은 부분을 남기기도합니다.

이것은 당신이 사용하는 다양한 버섯과 선호도에 다소 달려 있습니다. 그러나 목표는이 수프에 너무 단단한 질감으로 무엇이든 제거하는 것입니다.

그런 다음 버섯을 흐르는 물 아래에서 부드럽게 씻어 흙이나 잔해물을 제거하십시오. 각 버섯이 씻겨지면서 나는 과도한 물이 떨어질 수 있도록 부엌 타월 위에 소쿠리에 놓습니다.

이 수프 레시피를 위해 버섯을 얇게 썬다.

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재료

• ▢ 2 스푼 버터
• ▢ 1 스푼 올리브유
• ▢ 4 정향 마늘
• ▢ 2 티스푼 백리향 잎
• ▢ 1 파운드 버섯 (약 500 그램)
• ▢ ½ 컵 백포도주 (마른)
• ▢ ¼ 컵 다목적 밀가루
• ▢ 2 ½ 컵s 닭고기
• ▢ 1 컵 반 크림
• ▢ ⅛ 티스푼 고추
• ▢ 소금과 후추

지침

• 먼저, 샬롯을 잘게 자르고 마늘을 다듬고 버섯을 씻고 자르면서 야채를 준비하십시오.
• 중간 크기의 냄비에 버터와 기름을 중간 열에 첨가하십시오. 작은 소금과 후추로 간을하십시오.
• 샬롯과 마늘을 넣고 아주 향기가 될 때까지 1 ~ 2 분 동안 요리하십시오.
• 백리향과 버섯을 추가하십시오.
• 그런 다음 와인을 붓습니다. 이 모든 것이 1 ~ 2 분 동안 요리되도록하십시오. 버섯이 부드러워지기 시작해야합니다.
• 밀가루를 저어 주면 모든 것이 코팅됩니다.
• 그런 다음 재고를 저어주세요.
• 냄비를 덮고 모든 것이 부드러워 질 때까지 10 분 동안 계속 요리하십시오.
• 여기서 나는 버섯의 일부를 제거한 다음 나머지 수프를 침수 믹서기, adding the reserved 버섯 back in after. This is just a texture preference, you can puree all 또는 none of the soup as you like.
• 그런 다음 크림을 저어주세요.
• 필요에 따라 더 많은 소금과 후추를 맛보고 첨가하십시오. 게다가 약간의 열을위한 카이엔.

메모

• 나는 Baby Bella 버섯과 Shiitake의 혼합을 사용했습니다. 그러나이 수프 레시피에는 다른 갈색 버섯 조합을 사용할 수 있습니다.
• 와인으로 요리하는 것을 좋아하지 않거나 와인이 없으면 대신 더 많은 재고를 대신 할 수 있습니다. 와인은 약간 더 깊이를 더해 주지만 필요한 경우 대체 할 수 있습니다.
• 이 채식주의자를 만들려면 닭고기 대신 야채 스톡을 사용할 수 있습니다.

영양물 섭취

통지 : 영양은 편의를 위해 SpoonAcular를 사용하여 자동 계산됩니다. 관련된 경우, 우리는 자신의 영양 계산을 사용하는 것이 좋습니다.

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