야채 수프

야채 수프는 냉장고를 청소하는 방법으로 거의 두 배가되는 여러 가지 방법으로 사용자 정의 할 수있는 레시피 중 하나입니다. 나는 또한 샐러드를 좋아하는 경향이 있기 때문에 추운 날씨 몇 달 동안 야채 수프를 좋아하지만 차가운 샐러드는 따뜻하고 채우는 수프 그릇만큼 좋지 않습니다.

이 야채 수프 레시피는 그 자체로 훌륭한 식사이거나 토스트, 크래커, 포카 시아 또는 구운 치즈 샌드위치 .

관련된: 더 많은 야채 기반 수프 아이디어를 원하십니까? 다음으로 시도하십시오 버터 넛 스쿼시 수프 , 그리고 수프 , 콜리 플라워 수프 또는 브로콜리 체다 수프 .

재료

올리브유
버터
양파
마늘
소금과 후추
고구마
붉은 머리털
이탈리아 조미료
고추
야채 국물
베이 잎
깍둑 썰은 토마토
녹두
서양 호박
파슬리
레몬
파마산 치즈

지도

야채를 준비하십시오. 양파 주사위. 마늘, 껍질을 벗기고 고구마를 큐브로 말하십시오. 당근을 자릅니다 (필요한 경우 먼저 껍질을 벗기십시오). 녹두의 끝을 제거하고 자릅니다. 호박을 자르십시오. 파슬리를 잘게 자릅니다.

큰 냄비에 올리브와 버터를 중간 열에 녹입니다. 부드러워 질 때까지 1 ~ 2 분 동안 약간의 소금과 후추로 양념을 요리하고 양파를 요리하십시오. 그런 다음 마늘을 넣고 1 분 또는 두 분을 요리하십시오. 고구마, 당근, 이탈리아 조미료, 카이엔, 국물 및 베이 잎을 추가하십시오. 감자가 부드러워 질 때까지 열을 강하게 끓인다.

이제 깍둑 썰은 토마토, 녹두 및 호박을 넣으십시오. 소금과 후추를 조금 더 맛보세요. 다시 덮고 녹두가 밝은 녹색이 될 때까지 10-15 분 더 요리하십시오.

베이 잎을 제거하십시오. 소금과 후추를 더 맛보고 첨가하십시오. 열을 끄고 파슬리와 레몬 주스를 저어줍니다. 서빙 할 때 파마산 치즈를 뿌립니다.

제작을위한 팁

이 비건 채식 친화적으로 만들려면 버터를 생략하고 (대신 모든 오일을 대신 사용하십시오) 파마산 치즈를 건너 뛰거나 비건 채식 대안을 사용하십시오.
이것들은 내가이 야채 수프 레시피에서 사용하는 채소이지만 확실히 그것을 바꿀 수 있습니다! 당신이 사용하는 야채가 즐길 수있을 정도로 요리하기 위해서는 (부드럽게) 요리하는 데 필요한 시간을 명심하십시오.
이 수프에 식물성 단백질을 더 첨가하려면, 소수 병아리 콩을 동시에 넣으십시오.
이 수프에 국수 나 쌀을 넣고 싶다면 자유롭게 느끼십시오! 국물에서 요리하기에 충분한 시간으로 요리되지 않은 상태로 추가하거나 이미 요리 한 후에는 결국 추가 할 수 있습니다.

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레시피를 얻으십시오

생산하다 4 예습 10 분 분 요리하다 35 분 분 총 45 분 분

재료

1x2x3x

▢ 1 스푼 올리브유
▢ 1 스푼 버터
▢ 소금과 후추
▢ ½ 양파
▢ 4 정향 마늘
▢ 1 고구마
▢ 2 붉은 머리털
▢ 2 티스푼 이탈리아 조미료
▢ ¼ 티스푼 고추
▢ 4 컵 야채 국물
▢ 2 베이 잎
▢ 14.5 온스 깍둑 썰은 토마토 (1 캔)
▢ 1 컵 녹두
▢ 1 서양 호박
▢ 2 스푼s 파슬리
▢ 1 레몬
▢ ¼ 컵 파마산 치즈

지침

야채를 준비하십시오. 양파 주사위. 마늘, 껍질을 벗기고 고구마를 큐브로 말하십시오. 당근을 자릅니다 (필요한 경우 먼저 껍질을 벗기십시오). 녹두의 끝을 제거하고 자릅니다. 호박을 자르십시오. 파슬리를 잘게 자릅니다.
큰 냄비에 올리브와 버터를 중간 열에 녹입니다. 부드러워 질 때까지 1 ~ 2 분 동안 약간의 소금과 후추로 양념을 요리하고 양파를 요리하십시오.
그런 다음 마늘을 넣고 1 분 또는 두 분을 요리하십시오.
고구마, 당근, 이탈리아 조미료, 카이엔, 국물 및 베이 잎을 추가하십시오. 감자가 부드러워 질 때까지 열을 강하게 끓인다.
이제 깍둑 썰은 토마토, 녹두 및 호박을 넣으십시오. 소금과 후추를 조금 더 맛보세요. 다시 덮고 녹두가 밝은 녹색이 될 때까지 10-15 분 더 요리하십시오.
베이 잎을 제거하십시오. 소금과 후추를 더 맛보고 첨가하십시오.
열을 끄고 파슬리와 레몬 주스를 저어줍니다.
서빙 할 때 파마산 치즈를 뿌립니다.

메모

이 비건 채식 친화적으로 만들려면 버터를 생략하고 (대신 모든 오일을 대신 사용하십시오) 파마산 치즈를 건너 뛰거나 비건 채식 대안을 사용하십시오. 이것들은 야채이지만, 나는이 야채 수프 레시피에 사용하는 경향이 있습니다. 당신은 확실히 그것을 바꿀 수 있습니다! 당신이 사용하는 야채가 즐길 수있을 정도로 요리하기 위해서는 (부드럽게) 요리하는 데 필요한 시간을 명심하십시오. 이 수프에 식물성 단백질을 더 첨가하려면, 소수 병아리 콩을 동시에 넣으십시오. 이 수프에 국수 나 쌀을 넣고 싶다면 자유롭게 느끼십시오! 국물에서 요리하기에 충분한 시간으로 요리되지 않은 상태로 추가하거나 이미 요리 한 후에는 결국 추가 할 수 있습니다. © 저자 엠마 채프먼 강의 국 요리 미국 사람 키워드 국

영양물 섭취

영양물 섭취 Facts Vegetable 국 Amount per Serving Cal또는ies 209 % Daily Value* Fat 9 g 14 % Saturated Fat 3 g 19 % Trans Fat 0.1 g Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 4 g Cholesterol 12 mg 4 % Sodium 1134 mg 49 % Potassium 770 mg 22 % Carbohydrates 31 g 10 % Fiber 6 g 25 % Sugar 12 g 13 % Protein 6 g 12 % Vitamin A 14403 IU 288 % Vitamin C 44 mg 53 % Calcium 187 mg 19 % Iron 3 mg 17 % * Percent Daily Values are based on a 2000 cal또는ie diet.

통지 : 영양은 편의를 위해 SpoonAcular를 사용하여 자동 계산됩니다. 관련된 경우, 우리는 자신의 영양 계산을 사용하는 것이 좋습니다.