플랜 - 쉬운 5 성분 디저트

Flan은 Crème Caramel 또는 Simply Custard를 포함한 다른 이름을 가지고 있습니다. 이 플랜 레시피는 스페인의 플랜 또는 크림 카라멜 (Crème Caramel)의 버전입니다. 이 고전적인 디저트에는 5 개의 성분만이 있으며 만들기가 매우 간단합니다. 나는 원래 몇 년과 몇 년 전에 게시했으며 더 간단하고 간단하게 만들기 위해 업데이트했습니다.

Flan은 항상 할머니 Corina를 상기시켜 줄 것입니다. 그녀는 베네수엘라 출신이었습니다. 할머니는 요리에 열정적이지 않았지만 그녀는 몇 번의 요리를 가지고 있었는데, 그녀는 몇 번의 손자를 만들었습니다. 플랜은 그들 중 하나였습니다. 나는 항상 달콤한 치아를 가지고 있었기 때문에 그녀의 플랜에 대한 나의 추억은 많은 힘을 가지고 있습니다.

재료

• 과립 화이트 설탕
• 계란
• 달게 한 농축 우유
• 증발 된 우유
• 바닐라 콩

플랜을 만드는 방법

작은 냄비에서 설탕은 녹을 때까지 중간 열로 가열되어 밝은 갈색으로 변합니다. 카라멜 냄새가 나기 시작해야합니다. 열에서 제거하고 액체를 라메 킨에 붓고 똑같이 분배하십시오.

큰 믹싱 보울에서 계란 노른자, 달게 한 응축유, 증발 된 우유 및 바닐라 콩의 씨앗을 함께 저어줍니다. 재료가 잘 결합 될 때까지 저어줍니다. 라 메킨에 붓습니다.

수조에서 45 분 동안 350 ° F에서 굽습니다. 그들은 베이킹 후에도 여전히 약간의 흔들림을 가질 것입니다. 완전히 식히고 적어도 한 시간 동안 냉장 보관하십시오. 나는 봉사하기 전날 플랜을 제공하여 밤새 냉장 할 수 있습니다.

커스터드와 ramekin 접시 사이의 플랜 가장자리 주위에 얇은 나이프를 달리십시오. 그런 다음 작은 접시를 라메 킨 위에 놓고 뒤집습니다. 플랜은 바닥을 풀기 위해 약간의 가벼운 탭을 제공하지 않으면 라메 킨에서 쉽게 제거해야합니다. 카라멜 중 일부는 측면을 부어주고, 이것은 정상이며 프레젠테이션에 추가됩니다.

팁과 메모

• 증발 된 우유 can be substituted for whole milk in this recipe.
• 나는이 레시피에 가져 오는 풍부함과 색을 좋아하기 때문에 6 개의 달걀 노른자를 사용합니다. 즉, 대신 3 개의 계란 (흰색 노른자)을 사용할 수 있다고 말합니다. 그러나 모든 노른자를 사용한다면 흰색을 저장하여 머랭을 만듭니다. 계란 흰색 물린 또는 오믈렛.
• 바닐라 콩 1 티스푼 바닐라 추출물로 대체 할 수 있습니다. 그러나 나는이 레시피에서 바닐라 빈을 사용하는 것을 좋아합니다. 스페인 플랜은 매우 간단하며 성분이 거의 없으므로 고품질 바닐라 콩을 사용하면 높이 올라갑니다.
• 수조로 베이킹을위한 팁. 나는 Ramekins를 캐서롤이나 로스팅 팬에 넣을 것입니다. 내가 구울 계획이 무엇이든. 그런 다음 카라멜과 커스터드 반죽으로 채 웁니다. 나는 gooseneck 주전자 (200 ° F 또는 주변)에 물을 가열 한 다음 베이킹 팬을 오븐에 넣으면 뜨거운 물로 조심스럽게 채 웁니다. 베이킹이 완료되면 오븐에서 팬을 제거하는 것이 가장 어려운 부분입니다. 뜨거운 물을 흘리지 않도록주의하십시오.
• 6 개의 Ramekins 대신 개별 플랜 대신 하나의 큰 플랜을 위해 하나의 9 인치 유리 파이 팬으로 이것을 굽을 수 있습니다. 베이킹 시간을 5-8 분 씩 늘리십시오.

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Flan은 스타일이 필요하지 않은 모든 사람에게 제공 될 수 있습니다. 그러나 위의 사진에서 당신은 내가 중고 바닐라 콩을 저장하고 그와 함께 몇 가지 플랜을 스타일로 만들었다는 것을 알 수 있습니다. 정말 재미 있다고 생각하는 또 다른 옵션은 서빙하기 전에 플랜 위에 배치 할 바삭 바삭한 설탕 탑을 만드는 것입니다. 바삭 바삭한 설탕은 부드러운 부드러운 커스터드에 대한 재미있는 병치입니다. 크림 브 û 레 .

설탕 최고 성분

• 과립 화이트 설탕
• 가벼운 옥수수 시럽
• 물

스펀 설탕을 만드는 방법

먼저 작업 표면을 준비하십시오. 작은 그릇을 절단 보드에 놓습니다. 가볍게 기름을 바르십시오. 또한 설탕의 일부가 절단 보드에서 떨어지는 경우 작업 표면에 플라스틱 랩 또는 왁스 종이로 덮여 있는지 확인하십시오.

작은 냄비에 설탕, 옥수수 시럽 및 물을 함께 저어 설탕이 녹을 때까지 중간 열로 저어줍니다. 열을 돌리고 사탕 온도계를 사용하여 설탕의 온도를 확인하십시오. 300 ° F에 도달하면 스토브 상단에서 제거하십시오. 혼합물이 약 280 ° F로 식히도록하십시오.

혼합물에 포크를 담그십시오. 설탕을 기름칠 한 그릇 위로 당겨 지팡이처럼 흔들립니다. 이것은 설탕을 늘리고 그릇을 향해 떨어질 때 일부를 식힐 시간을줍니다. 나는 이것을하는 동안 오븐 mit을 착용하는 것을 좋아합니다. 정말 뜨거운 설탕으로 작업 할 때 항상 조심하십시오. 일단 식 으면 깨끗한 손을 가볍게 기름칠하고 그릇에서 스펀 설탕을 부드럽게 작업하십시오. 가볍게 눌러 작은 둥지를 형성합니다. 반전 된 플랜의 꼭대기 위에 놓으십시오.

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레시피를 얻으십시오

재료

• ▢ 1 컵 과립 화이트 설탕
• ▢ 6 계란 노른자
• ▢ 14 온스 달게 한 농축 우유
• ▢ 12 온스 증발 된 우유
• ▢ 1 바닐라 콩

지침

• 작은 냄비에서 설탕은 녹을 때까지 중간 열로 가열되어 밝은 갈색으로 변합니다. 카라멜 냄새가 나기 시작해야합니다.
• 열에서 제거하고 액체를 라메 킨에 붓고 똑같이 분배하십시오.
• 큰 믹싱 보울에서 계란 노른자, 달게 한 응축유, 증발 된 우유 및 바닐라 콩의 씨앗을 함께 저어줍니다. 재료가 잘 결합 될 때까지 저어줍니다. 라 메킨에 붓습니다.
• 수조에서 45 분 동안 350 ° F에서 굽습니다. 그들은 베이킹 후에도 여전히 약간의 흔들림을 가질 것입니다.
• 완전히 식히고 적어도 한 시간 동안 냉장 보관하십시오. 나는 봉사하기 전날 플랜을 제공하여 밤새 냉장 할 수 있습니다.
• 커스터드와 ramekin 접시 사이의 플랜 가장자리 주위에 얇은 나이프를 달리십시오. 그런 다음 작은 접시를 라메 킨 위에 놓고 뒤집습니다. 플랜은 바닥을 풀기 위해 약간의 가벼운 탭을 제공하지 않으면 라메 킨에서 쉽게 제거해야합니다.

메모

• 증발 된 우유 can be substituted for whole milk in this recipe.
• 나는이 레시피에 가져 오는 풍부함과 색을 좋아하기 때문에 6 개의 달걀 노른자를 사용합니다. 즉, 대신 3 개의 계란 (흰색 노른자)을 사용할 수 있다고 말합니다. 그러나 모든 노른자를 사용한다면 흰색을 저장하여 머랭을 만듭니다. 계란 흰색 물린 또는 오믈렛.
• 바닐라 콩 1 티스푼 바닐라 추출물로 대체 할 수 있습니다. 그러나 나는이 레시피에서 바닐라 빈을 사용하는 것을 좋아합니다. 스페인 플랜은 매우 간단하며 성분이 거의 없으므로 고품질 바닐라 콩을 사용하면 높이 올라갑니다.
• 수조로 베이킹을위한 팁. 나는 Ramekins를 캐서롤이나 로스팅 팬에 넣을 것입니다. 내가 구울 계획이 무엇이든. 그런 다음 카라멜과 커스터드 반죽으로 채 웁니다. 나는 gooseneck 주전자 (200 ° F 또는 주변)에 물을 가열 한 다음 베이킹 팬을 오븐에 넣으면 뜨거운 물로 조심스럽게 채 웁니다. 베이킹이 완료되면 오븐에서 팬을 제거하는 것이 가장 어려운 부분입니다. 뜨거운 물을 흘리지 않도록주의하십시오.
• 6 개의 Ramekins 대신 개별 플랜 대신 하나의 큰 플랜을 위해 하나의 9 인치 유리 파이 팬으로 이것을 굽을 수 있습니다. 베이킹 시간을 5-8 분 씩 늘리십시오.

영양물 섭취

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